Passion statt Pension – Schweizer Bauer
Statt den Ruhestand anzutreten, gingen Robert Cathomas und Beni Simeon noch einmal zur Schule. Sie liessen sich nach ihrer Pensionierung zu Brennmeistern ausbilden.
Zweimal wurden Robert Cathomas und Beni Simeon aus Ilanz bereits zu «Brennern des Jahres» gekürt. Ende Oktober haben sie an der Spirituosenprämierung von Distisuisse erneut drei Goldmedaillen gewonnen. Eine für Kirsch und je eine für Himbeerschnaps und ihren «Vieille Framboise» (Alte Himbeere) oder auf romanisch Puaunas. Alle Etiketten, die sie für ihre 20 Schnapsund Likör-Sorten gestaltet haben, sind rätoromanisch beschriftet. Simeon führt die zahlreichen Erfolge, die die beiden mit ihrer 2013 gegründeten Brennerei Daguot bereits feiern durften, vor allem auf einen Umstand zurück:
«Wenn man nicht mehr muss, sondern darf, ist die Leidenschaftgrösser, und wir haben keinen Zeitdruck.»